A Secret Weapon For ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

สูตรอาหารยอดนิยมจะแสดงก่อนในผลการค้นหา

เส้น (เส้นเล็กเส้นใหญ่เส้นหมี่ตามชอบ), ผัก (ถั่วงอก ผักบุ้ง กะหล่ำ คะน้าได้หมด), ขึ้นฉ่าย หรือผักชีตามชอบ (ใช้โรยหน้า), สะโพกไก่, เห็ดหอมแห้งล้างสะอาดื เเช่น้ำไว้, ไม้หอม, พริกไทยบุบแตก, กระเทียมกลีบใหญ่บุบ, ข่าบุบแตก, ไข่ต้ม, มันหมูแข็งหั่นบางๆ เจียวกับกระเทียมพักไว้, น้ำเปล่า (พอท่วมไก่)

อบลมร้อน: เคล็ดลับคงคุณค่า: หลังจากได้เส้นเล็กที่สวยงามแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้เส้นแห้ง ซึ่งต่างจากการตากแดดแบบดั้งเดิม เส้นเล็กพิเศษใช้วิธีการ อบลมร้อนอุณหภูมิต่ำ ซึ่งช่วยลดความชื้นในเส้นได้อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ทำให้เส้นแข็งกระด้างหรือสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

กรรมวิธีที่พิถีพิถัน: เส้นเล็กพิเศษไม่ได้มีดีแค่ส่วนผสม แต่กรรมวิธีการผลิตก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เริ่มจากการนวดแป้งให้เข้ากันอย่างละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม ไร้รอยต่อ จากนั้นจึงนำไปรีดเป็นเส้นเล็กๆ ด้วยเครื่องจักรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เส้นที่สม่ำเสมอและมีขนาดที่เท่ากัน

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ลองมองหาเส้นเล็กพิเศษที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังผสมแป้งข้าวเจ้า แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างที่มากกว่าแค่ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา

ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต

เส้นเล็ก ตรามังกร ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, ไก่(หั่นเป็นชิ้นบาง), ไข่ไก่, ผักคะน้าหั่นแฉลบ, กะหล่ำปลี, แครอท (หั่นเป็นแว่น), กระเทียม(สับหยาบ), ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย

กระดูกหมู, ผงซุป, น้ำตาล, น้ำ, แครอท, หัวไชเท้า, รากผักชี, พริกไทยบดหยาบ, เกลือ, หอมหัวใหญ่, ฟักแก่, หมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวชาบูซุปเปอร์เล้ง (จ.เพชรบูรณ์)

เส้นบุก คือเส้นที่ถูกแปรรูปมาจากหัวบุก ตัวเส้นมีความใสๆ ขุ่นๆ ตัวเส้นมีขนาดไม่ใหญ่มาก เมื่อเคี้ยวจะรู้สึกถึงความนุ่ม และความกรุบ เป็นเส้นที่มีแคลอรี่ต่ำ จึงนิยมมากในหม่คนที่ต้องควบคุมแคลอรี่ หรือลดความอ้วน นิยมนำมาใส่ในเมนูสุกี้ยากี้ สลัด และใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้เช่นกัน

เลือกจากประเภทของเส้นเล็กให้เหมาะกับเมนูที่จะทำ

เส้นเล็ก ท่าสยาม เส้นเล็กแห้ง

เนื้อวัว + ลูกชิ้น, เส้นเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม, กากหมู, กระเทียมเจียวน้ำมันหมู, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกป่น, ผักบุ้งลวก, ต้มหอมผักชี, ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ซีอิ๊วดำ